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 As Receitas da Nutricionista Andreia 👩‍⚕️  | Rolinhos de peixe com espinafres

INGREDIENTES:

– 4 filetes de peixe sem pele e espinhas (100g cada)

– 1 colher de sopa de sumo de limão 

– 300 gr de espinafres

– 1dente de alho

– 3 c.sopa de azeite

– 1 cebola pequena

– 1 colher sopa de farinha tipo 55

– 3 dl de leite magro

– sal e pimenta facultativo.

Preparação:

1. Tempere os filetes com o sumo de limão e pimenta.
2. Aquece os espinafres com azeite e alho picado num tacho tapado, em lume brando até os espinafres ficarem macios, sem adicionar água.
3. Retire do lume e deixe arrefecer.
4.  Coloque a cebola picada noutra panela, junte 2 colheres de sopa de azeite e leve ao lume até a cebola ficar transparente.
5. A seguir dilui a farinha em leite quente.
6. Adicione a farinha e o resto do leite, aos poucos, à cebola, mexendo até ficar um molho cremoso.
7. Divida os espinafres pelos filetes, enrole-os e prenda os com um palito.
8. Coloque os rolinhos num prato de forno barrado com azeite e tempere-os com o molho.
9. Leve ao forno a 180″C, por 15 minutos.

Sugestão de acompanhamento:

Legumes assados ou esparregado.

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